Вторые блюда из рыбы

Лещ печеный с гречневой кашей

Очистить леща, выпотрошить его, натереть солью, нафаршировать следующим образом: 1-2 мелко изрубленные луковицы поджарить в 1 ст. ложке масла, положить тарелку накануне круто сваренной каши, размешать с маслом, слегка поджарить, всыпать зелень, нафаршировать рыбу, зашить, положить на сковородку с маслом. Осыпать рыбу мукой пополам с сухарями, облить маслом, подлить 2 ст.ложки воды, поставить в горячую духовку, испечь, поливая рыбным бульоном.

Подавая, облить этим же самым соусом, который развести немного бульоном, украсить рыбу зеленью петрушки.





Реклама

Юличкины рецепты, изысканная кулинария - кулинарные рецепты для всех, салаты, торты, рецепты для детей, диеты

Rambler's Top100