Салаты из овощей

Лечо из сладкого перца

Стручки сладкого перца (зеленый; красный или частично покрасневший) освобождают от плодоножки и семян, разрезают вдоль на полоски шириной 2 см или квадратики.
Томатную пасту промышленного производства разводят равным количеством воды и доводят до кипения.
В томатное пюре кладут подготовленный перец, сахар, соль и, доведя до кипения, варят 10 мин.
Горячую массу лечо раскладывают в подготовленные банки так, чтобы перец и томатное пюре были распределены равномерно, а кусочки перца были полностью покрыты томатной пастой. Стерилизуют банки, закрыв их крышкой, в кипящей воде (пол-литровые банки - 25 мин., литровые - 30-36 мин.), а затем закатывают.

На 1 кг томатного пюре: сладкий перец 1 кг, сахар 2 ст. ложки, соль 1 ст. ложка.





Реклама

Юличкины рецепты, изысканная кулинария - кулинарные рецепты для всех, салаты, торты, рецепты для детей, диеты
Наши курсовые работы на заказ - уникальное исследование, выполненное на высоком научном уровне.

Rambler's Top100