Салаты из овощей

Консервированная цветная капуста

Плотные кочаны разбирают на молодые плотные белые кочешки и на 20-30 минут заливают подсоленой водой. Затем тщательно промывают их и варят 7-10 мин. в несоленой воде. Отварные кочешки укладывают в подготовленные стеклянные банки и заливают доведенным до кипения рассолом (из расчета 1/2 столовой ложки соли на 1 л воды). Заполненные банки накрывают крышками, ставят в кастрюлю с горячей водой и стерилизуют при слабом кипении (пол-литровые банки - 15 мин., литровые 25-30 мин.). После этого крышки закатывают, банки ставят вверх дном, прикрывают полотенцем и оставляют для охлаждения.
Маринованную и консервированную капусту хранят в холодильнике.




Реклама

Юличкины рецепты, изысканная кулинария - кулинарные рецепты для всех, салаты, торты, рецепты для детей, диеты

Rambler's Top100