Кисели

Кисель клюквенный

Клюкву протирают, отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой (ее должно быть в 4-5 раз больше, чем ягод), доводят до кипения, процеживают, часть отвара охлаждают и разводят в нем крахмал. В оставшийся отвар кладут сахар, доводят до кипения, вливают разведенный крахмал, отжатый сок и доводят до кипения.
Готовый кисель разливают в стаканы, посыпают сахарным песком, ггобы не образовалась пенка, и охлаждают.

Клюква 200-240 г, сахар 6-8 ст. ложек, крахмал 4-6 ст. ложек.







Реклама

Юличкины рецепты, изысканная кулинария - кулинарные рецепты для всех, салаты, торты, рецепты для детей, диеты

Rambler's Top100