Кисели

Кисель из ревеня

Черешки ревеня нарезают кусочками длиной 1-2 см, отваривают их в воде до размягчения, затем отвар сливают, а ревень протирают. В отвар добавляют сахар, цедру (лимонную или апельсиновую), снятую в виде ленты, доводят до кипения и процеживают. Пюре соединяют с отваром, доводят до кипения, вводят крахмал, разведенный холодной водой и вновь доводят до кипения. Можно готовить кисель и без цедры.

На 1 кг киселя: ревень 150-200 г, сахар 4 ст. ложки, крахмал 4 ч. ложки, цедра (лимонная или апельсиновая) 5 г, вода 3 1/5 ст.
.






Реклама

Юличкины рецепты, изысканная кулинария - кулинарные рецепты для всех, салаты, торты, рецепты для детей, диеты

Rambler's Top100